El trabajo de camarero es uno de los oficios más demandados. Pero también es tan variado (y emocionante) como un menú degustación y requiere contar con muchas aptitudes.
Es decir, si quieres destacar, debes lucirte con todas tus habilidades de camarero.
En este artículo vas a ver cuáles son las más importantes y qué necesitas para estar en muy poco tiempo con el uniforme puesto y listo para empezar a recibir comandas.
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Echa un vistazo a esta lista de artículos relacionados sobre cómo hacer un currículum o carta de presentación para el sector de la hostelería que pueden ser de tu interés:
- Currículum de camarero.
- Currículum para hostelería.
- Currículum de barista.
- Carta de presentación para hostelería.
- Cómo hacer un currículum.
Habilidades de un camarero: ejemplos
Las habilidades de un camarero son tan completas como el menú de una boda.
¿Tienes a mano un boli y tu libreta? Entonces, apunta con atención.
Estas son las habilidades que se necesitan para trabajar como camarero:
- Trato impecable y profesional al cliente.
- Capacidad de trabajar bajo presión.
- Eficiencia y rapidez.
- Buena capacidad de memorización.
- Comunicación efectiva.
- Buena condición física.
- Manejo de la bandeja.
- Trabajo en equipo.
- Conocimiento de idiomas.
Veámoslas una a una.
Trato impecable y profesional
El cliente es el rey.
Eso es una máxima que has de tener clara si quieres trabajar como camarero. Por tanto, el trato debe ser siempre impecable y, aunque a veces sea complicado lidiar con algunos comensales, tu actuación debe mantenerse siempre profesional.
Capacidad de trabajar bajo presión
Este oficio exige muchas veces atender a varios clientes a la vez o en poco tiempo. La presión va a ser una prenda más de tu uniforme de trabajo y saber sobrellevarla es una de las habilidades que debe tener un camarero.
Eficiencia y rapidez
Cuanto más rápido y eficiente seas con la toma de comandas y el servicio y recogida de los platos, más satisfechos estarán los clientes contigo. Estas dos aptitudes profesionales son también muy valoradas para ser camarero.
Buena capacidad de memorización
Imagina que tienes que cubrir un pedido de 50 comensales. Sí, podrás ayudarte de una libreta, pero tener una buena capacidad de memorización es una habilidad necesaria, tanto para acordarte de las diferentes opciones del menú, como para saber servir a cada cliente su plato.
Comunicación efectiva
Otra de las habilidades profesionales de camarero más requeridas es tener una comunicación con el cliente que sea clara y precisa. Un buen entendimiento entre los dos resultará clave para que el servicio se encuentre en los estándares de calidad adecuados.
Echa un vistazo a nuestro artículo sobre cómo poner las competencias comunicativas en el currículum.
Buena condición física
Una jornada de trabajo de un camarero puede resultar tan agotadora como una maratón. No hace falta que seas deportista, pero una buena forma física te ayudará a mantener la energía durante todo tu turno.
Manejo de la bandeja
El refranero español es muy sabio y, para llevar una bandeja cargada de bebidas o platos, se aplica lo de “más vale maña que fuerza”. Saber colocar la mano de forma adecuada para que todo esté en equilibrio es una habilidad de camarero que resulta imprescindible.
Trabajo en equipo
Sabemos que eres un superhéroe o superheroína en tu trabajo, pero muchas veces no podrás solo con todo. Apoyarte en tus compañeros y trabajar en equipo, hará tu trabajo mucho más asequible y mejorará el clima laboral.
Conocimiento de idiomas
El motor de nuestro país es el turismo. Y saber idiomas te hará destacarte sobre la competencia y poder comunicarte con los turistas de una manera más efectiva.
Esto puede traducirse, además, en mayores propinas o mejores condiciones laborales.
Otras habilidades para un CV de camarero
Las habilidades de una camarera o camarero no se quedan aquí. Estas son otras aptitudes que puedes añadir también a tu currículum:
- Empatía.
- Escucha activa.
- Organización y planificación de las comandas.
- Manejo de dispositivos electrónicos y datáfonos para las tarjetas de crédito.
- Capacidades matemáticas para hacer las cuentas.
- Paciencia.
- Atención al detalle.
- Flexibilidad.
- Buen aspecto.
Pro tip: Incluye estas habilidades a lo largo de todo el currículum. Las secciones más adecuadas para ello son el “sobre mí”, la experiencia profesional y las habilidades de CV.
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¿Cómo mejorar tus habilidades como camarero?
El trabajo de camarero, a diferencia de otros, no exige contar con una gran formación académica. Por eso son tan importantes las habilidades.
Estos consejos te ayudarán a desarrollar poco a poco tus habilidades como camarero.
1. Practica y aprende de tus errores
La práctica hace al maestro. En el oficio de camarero la mejor forma de mejorar es trabajando. Cometerás errores al principio, pero eso te hará convertirte en un mejor profesional de la hostelería.
2. Comienza en establecimientos pequeños
Si eres un profesional sin experiencia, lo más adecuado es que empieces en un restaurante o bar pequeño y que no sea de alto estándar. Los camareros que trabajan en restaurantes de estrella Michelin también empezaron desde abajo.
3. Fórmate en tus debilidades
Si ves que cuentas con debilidades en algún aspecto concreto del trabajo, o no quieres empezar sin ningún conocimiento, Internet está lleno de cursos que te pueden preparar para la parte teórica del oficio de camarero.
Pro tip: En el entorno doméstico puedes entrenar el manejo de la bandeja, cómo llevar varios platos a la vez, el servicio, la recogida o la limpieza. Practica en casa y tendrás mucho aprendido de cara al trabajo en un restaurante.
Funciones de un camarero
Trabajar de camarero no solo es servir comida. También tienes una gran labor como relaciones públicas, ya que ejerces de anfitrión, eres la cara visible del restaurante o establecimiento y causas la primera impresión en el cliente.
Estas son algunas de las funciones de un camarero en su día a día:
- Recibir a los comensales y acompañarles a su mesa.
- Preparar la mesa cuando sea necesario.
- Proporcionar la carta del restaurante, presentar las especialidades de la casa, hacer recomendaciones y resolver las dudas del cliente.
- Tomar nota de las comandas de forma ordenada.
- Transmitir las comandas a cocina.
- Servir de manera eficiente los platos de comida y las bebidas.
- Interesarse por el bienestar de los comensales y preguntarles si todo está a su gusto.
- Preparar las cuentas y cobrar a los clientes, tanto en efectivo como con datáfono.
- Efectuar servicios de limpieza de mesas.
Según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) correspondiente al tercer trimestre de 2023, el sector de la hostelería tiene miles de vacantes en España.
Si cuentas con estas habilidades, muy pronto tendrá una menos.
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Échale un vistazo a nuestros Ejemplos para cartas de presentación y a los ejemplos de curriculum vitae antes de empezar a escribir la tuya.
Ya conoces las principales habilidades que necesitas para trabajar como camarero, ¿echas de menos alguna otra? Cuéntanoslo en los comentarios. Gracias por leer.
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