Ya sea para un pedido en mesa o por delivery, la necesidad de profesionales cualificados como chefs o cocineros, ayudantes de cocina y jefes de cocina está siempre presente en nuestro país.
Pero, para llegar a conseguir uno de estos puestos, necesitarás demostrar a los reclutadores, que eres capaz de adaptarte perfectamente a la situación y a los requisitos del restaurante. El primer paso para esto será a través de un CV de cocinero. ¡Veamos cómo!
¿Quieres ahorrar tiempo y crear tu CV en 5 minutos? Prueba nuestro editor de currículums online. Es rápido, fácil, práctico y 100% personalizable. 21 plantillas de currículum profesionales para rellenar aquí.
Plantilla de curriculum creada a partir de nuestro editor de CVs: Con nuestro editor podrás hacer tu CV online.
Nicolás, uno de nuestros usuarios, dijo:
Mi currículum ocupaba un poco más de dos hojas. Con el editor de Zety pude hacerlo en tan sólo una, manteniendo un diseño profesional.
Si necesitas profundizar en diferentes facetas de tu CV, puedes consultar las siguientes guías:
- Aptitudes en un currículum.
- Currículum para un primer empleo.
- Descripción personal en un currículum.
- Conocimientos informáticos.
- Cómo hacer un buen currículum.
- Currículum en inglés.
- Currículum en francés.
- Cómo venderse en un currículum: ejemplos.
Ahora si, veamos cómo crear un Currículum de Cocinero digno de una estrella Michelin como el que te mostramos a continuación:
Ejemplo Currículum de Cocinero
Marcos Faus Sanz
Chiclana De La Frontera
Andalucia, España 23400
Phone: 34 455 667 778
E-Mail: faus.s@hotmail.com
Perfil Profesional
Motivado cocinero principal con más de 10 años de experiencia en preparación de alimentos. Altos estándares de sabor y calidad con experiencia manteniendo márgenes rentables. Habilidades superiores de comunicación, estrategia y liderazgo.
Experiencia
COCINERO PRINCIPAL
Bar-Restaurante El Rincón De Paco Andalucia 10/2013- actualmente
- Desarrollar recetas y menús aplicando la comprensión de la demanda del mercado y las tendencias culinarias
- Preparar comidas desde cero utilizando recetas auténticas y populares para generar negocio
- Trabajar al cargo de un equipo de 13 personas que produce más de 60 platos por día
COCINERO
Restaurante De Playa El Mirador De Maria Chiclana de la frontera, Cádiz 06/2011-10/2019
- Desarrollar recetas y menús especiales para el mercado y las tendencias culinarias específicas de verano 2011
- Preparar comidas para eventos en el restaurante, dando servicio de comida en 15 eventos de más de 200 personas durante todo el verano
- Se mantuvieron altos estándares de calidad de los alimentos mediante la supervisión de la preparación y el control de la temperatura de los alimentos, incluyendo verificar los niveles operativos seguros de refrigeradores y lámparas
JEFE DE COCINA
La Taberna Del Marinero Puerto de Santa Maria 10/2010 - 06/2011
- Resolver quejas de los clientes con plena satisfacción, promoviendo la lealtad a la marca y maximizando la fidelidad al restaurante
- Coordinar y organizar todo el inventario del restaurante
- Fui contratado para contratar y administrar todo un nuevo personal de cocina, después de que el anterior encargado renunciará y todo el equipo con él
Formación
GRADO TÉCNICO EN COCINA HOSTELERÍA
Escuela Profesional de Hostelería de Jerez 08/2011 - 05/ 2015
POSTGRADO EN GASTRONOMÍA HOSTELERÍA
Escuela de Hostelería de Segovia 02/2017- 12/2018
Habilidades
- Manejo de cuchillos
- Planificación y ejecución de eventos
- Planificación estratégica
- Recetas desde cero
- Comedor de gran volumen
Certificados
Certificado en Cocina de fuego por Culinary Institute of Barcelona
Cordon Bleu Certificate por Le Cordon Bleu España
Certificate in Professional Cookery por Culinary Institute of Barcelona
Si tu sueño es convertirte en cocinero, pero no sabes por dónde empezar... Comienza como los grandes desde abajo y consíguete un empleo con un curriculum de ayudante de cocina.
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El Mejor Formato para Presentar tu CV de Cocinero
El Formato de tu CV equivale a la presentación de un platillo y sabes la gran diferencia que un plato bien presentado hace…
Logra cautivar hasta al reclutador más exigente siguiendo las reglas básicas de formato para un CV de cocinero:
- Utiliza el formato Cronológico Inverso si gozas de una gran experiencia en la cocina o el formato mixto si vas comenzando para enfocarte más en tus habilidades que en tu experiencia.
- Elige una plantilla, limpia y ordenada que te permita dividir la información en secciones fáciles de leer, incluyendo un espacio en el encabezado para tus datos personales y fotografía.
- Usa tipografías básicas y legibles que te permitan diferenciar títulos y resaltar datos importantes jugando con sus variaciones y tamaño.
- Lo ideal es que te limites a una sola página, máximo y no muy recomendable dos.
Para saber más sobre El Formato de tu CV, revisa nuestro artículo: Tipos de Curriculum Vitae.
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Perfil u Objetivo Profesional: ¿Con Cuál Aderezar tu CV de Cocinero?
Si te pidieran elegir lo mejor de tu menú para impresionar a un crítico ¿Qué elegirías?
Justo así se redacta un perfil u objetivo profesional.
¿Cúal es la diferencia entre Perfil y Objetivo Profesional?
Escribe un objetivo profesional si recién te has graduado, o apenas has comenzado tu carrera como cocinero.
Rasgo fuerte de tu personalidad + habilidades desarrolladas (aun fuera del ámbito profesional) + qué aportarías al empleo o empresa.
| CORRECTO |
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Destacado estudiante de Gastronomía en Mallorca por mi especial habilidad dentro de la cocina tradicional española y con conocimientos básicos en comida molecular. A un año de graduarme busco integrarme a un equipo profesional donde pueda adquirir experiencia aplicando los conocimientos y técnicas aprendidos en la Escuela y aportar mi entusiasmo y creatividad por la comida fusión. |
| INCORRECTO |
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Estudiante de cocina, fascinada por esta profesión que espero ejercer algún día como chef. Gran vocación y alta disponibilidad por realizar todo tipo de tareas. |
Escribe un perfil profesional si ya has pasado gran tiempo en la cocina.
Habilidad o adjetivo + título profesional + años y areas de experiencia + 3 logros importantes cuantificados.
| CORRECTO |
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Apasionado Chef Profesional con 14 años de experiencia en el manejo y preparación de alimentos.Trabajé como Head Chef 5 años en un resort turístico en México, especializándome en cocina mexicana y de todo el mundo. Recorrí 25 ciudades de latinoamérica para crear nuevas recetas. Publiqué 1 libro de cocina fusión sobre mi experiencia como Chef Español en latinoamérica. |
| INCORRECTO |
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Desarrollar mi potencial humano y profesional a través de las bases culinarias, estableciendo nuevos desafíos y superándolos porque me apasionan las artes culinarias. Tengo años de experiencia en cocina reciente, trabajando con un equipo diverso de nacionalidades e interactuando con los invitados. |
Cualquiera que sea tu caso, mantén la extensión en un párrafo de entre 3 o 4 líneas.
Pero lo más importante es que lo personalices para cada vacante a la que te estés presentando incluyendo.
Puedes guiarte revisando nuestros artículos: Objetivo Profesional en el Currículum o Perfil Profesional en el Currículum.
Al hacer tu currículum con nuestro editor, podrás añadir frases adaptadas a tu profesión, incluir habilidades y completar automáticamente todas las partes complicadas. Empieza a crear tu currículum online.
Cuando hayas completado la plantilla de currículum, Zety analizará tu documento y te hará saber exactamente qué mejorar para que tu CV quede perfecto.
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Experiencia: Dale Sazón a tu CV de Cocinero
El plato fuerte de la noche…
Si cuentas con una gran trayectoria cocinando asegúrate de sacarle provecho mencionando en esta sección lo más relevante.
Olvídate de enlistar todos tus trabajos y las tareas básicas de un cocinero y enfócate en contar (brevemente) tus mayores logros, presume con datos duros por qué tu colaboración en cada puesto fue relevante y cómo le das tu propio sazón a cada trabajo.
- Ordena esta sección con el puesto más reciente hasta arriba de la lista y termina con el más antiguo.
- Utiliza el mismo formato para cada empleo, te recomendamos:
Título + Empresa + Ciudad o País + Fecha de inicio + Fecha de terminación.
- Función 1
- Función 2
- Logro
- Describe las funciones y logros comenzando cada viñeta con verbos de acción y vocabulario de cocinero, por ejemplo: preelaboración, preparación, conservación, terminación.
- No es necesario poner todos los empleos, basta con los más recientes y relevantes.
| CORRECTO |
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Experiencia Profesional
Chef De Cuisine, Bahia Principe Hotels & Resorts, Macao. 06/2018 - actualmente
Chef Consultant, Cavo Tagoo Mykonos, Grecia. 03/2016 - 06/2018
Chef Supervisor, Palladium Hotel Group Ibiza. 01/2013 - 02/2016
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Para que la sección de experiencia profesional sea relevante, evita enlistar funciones o tareas generales que tenías en cada puesto y asegúrate de agregar al menos un logro por trabajo.
| INCORRECTO |
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Experiencia Profesional
Chef De Cuisine, Bahia Principe Hotels & Resorts, Macao. 06/2018 - actualmente Planificar el menú y comprar los alimentos e ingredientes. Realizar tareas administrativas. Mantener y seguir estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
Chef Consultant, Cavo Tagoo Mykonos, Grecia. 03/2016 - 06/2018 Realizar tareas administrativas. Contratación de personal.
Chef Supervisor, Palladium Hotel Group Ibiza. 01/2013 - 02/2016 Supervisor al equipo de cocina. Capacitar al equipo. Preparar banquetes para eventos del hotel. |
¿Ves la diferencia? El CV del mismo cocinero puede sonar como un chef estrella o como cualquier ayudante de cocina dependiendo de qué y cómo lo decidas mencionar.
ProTip: ¿Estás comenzando tu carrera en la cocina? Tal vez, necesitas antes un curriculum de camarero que te permita adentrarte al mundo restaurantero sin experiencia previa.
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Formación: Prepara tu CV de Cocinero.
Cuando hablamos de cocinero, las opciones de trabajo van desde ayudante de cocina (pinche), hasta Jefe de cocina o incluso algo más especializado como cocineros pasteleros, cocineros de pescados, etc.
Revisa los diferentes ejemplos de curriculum vitae hostelería.
La formación requerida dependerá del nivel y tipo de empleo de cocinero que estés buscando:
- Si acabas de graduarte en Gastronomía u Hotelería, pero no cuentas con mucha experiencia laboral, detalla en los cursos, proyectos, especializaciones y conocimientos de tu formación.
- Si tu experiencia laboral es más relevante que tu formación puedes mencionar brevemente el último grado de estudios que adquiriste, nombre de la Institución y año de graduación.
- Si vas a empezar una carrera culinaria, debes saber que existen varias opciones de estudios en España: Grado Medio de Cocina y Gastronomía, Grado Superior de Dirección de Cocina, FP Básica de Cocina y Restauración.
Ejemplo de Formación para Cocinero
Grado Medio de Cocina y Gastronomía
Escuela hosteleria Hofmann
2012 – 2015
Diploma Profesional de Especialización de Cocina Contemporánea
GASMA - Gastronomy and Culinary Management Campus
2016
ProTip: Quieres comenzar con tu formación de cocinero: Universia enlista los mejores cursos para comenzar tu carrera culinaria.
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Habilidades: Condimentos para tu CV de Cocinero
Un CV sin Habilidades es como una receta sin condimentos.
Y vaya que se requieren de muchas habilidades para ser un excelente cocinero. Algunas son innatas, otras totalmente técnicas y de conocimientos y otras más de actitud.
Existe un método infalible para elegir las habilidades correctas qué poner en tu currículum:
- Enlista todas las habilidades que consideras haber desarrollado.
Si no estás muy seguro de cuáles poner aquí tienes una lista con algunas de las habilidades más básicas que un cocinero debe tener:
Ejemplo de Habilidades de Cocinero
- Rapidez
- Orden y limpieza
- Técnicas básicas de panadería y repostería.
- Conocimiento en cocina internacional
- Planificación de menús.
- Buen paladar y olfato.
- Creatividad
- Proactividad
- Lee los requisitos de la vacante a la que te vas a presentar e identifica las habilidades que requieren.
Ejemplo de Vacante para Cocinero
Estamos buscando a jóvenes profesionales con talento, iniciativa y ganas de trabajar.
Requisitos: Capacidad creativa, Estudios en repostería,Gestión de proveedores y stock, Conocimientos en elaboración de menús, y bases en cocina española y mediterránea. Buena presencia.
- Compara ambas listas (la de habilidades y la de requisitos) y agrega a tu currículum las habilidades de tu lista que sean más afines a las requeridas.
Siguiendo los tres pasos anteriores, la sección de habilidades de tu Currículum debería lucir así:
| CORRECTO |
|---|
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Es por esto que siempre es recomendable ajustar el currículum para cada vacante a la que te presentas.
Encuentra un balance entre habilidades blandas y duras. Las habilidades blandas son muy apreciadas, pero de preferencia incluye las que tengas un ejemplo claro en las que las aplicaste. Las habilidades duras son valoradas siempre y cuando tengan que ver con el trabajo y sean objetivas (evita adjetivos como: “muy bien”)
INCORRECTO | CORRECTO |
Los postres son mi especialidad | Técnicas avanzadas de repostería. |
Manejo Microsoft Office | ¿Es relevante para el puesto? Menciona solo las habilidades que funcionen mejor para el puesto. |
Cocino muy bien | Usar adjetivos calificativos subjetivamente suena poco profesional mejor menciona el por qué. -> Conocimiento y experiencia en cocina. |
Soy muy perfeccionista | Ayuda al reclutador a entender porque esa habilidad aportaría. ->Alta atención al detalle logrando platillos equilibrado y con excelente presentación. |
Si necesitas más ejemplos de habilidades para cocinero, no dudes en revisar nuestra lista de "Cualidades para poner en el curriculum"
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Otras Secciones que Añadir a tu CV de Cocinero
Después de haber agregado las secciones indispensables de un currículum, puedes considerar agregar secciones adicionales. Recuerda que solo es útil si las secciones resultan relevantes para el empleo que solicitas y cuentas con suficiente información para llenarlas.
En el caso de un Currículum de Cocinero consideramos como las más apropiadas, las secciones adicionales de Certificaciones, Idiomas y Proyectos y a continuación te explicamos por qué:
Certificaciones
Una carrera culinaria se caracteriza por la necesidad de estar en formación continua por lo que certificaciones, talleres o cursos adicionales a tu formación son muy bien recibidos.
Menciona el nombre de la certificación + la institución que acredita + y el año, en orden cronológico inverso (del más reciente al más antiguo).
| CORRECTO |
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Idiomas
Según el Informe Infoempleo Adecco, el 46,20% de las ofertas relacionadas con Hostelería y Turismo, exigen saber más de un idioma.
Si cuentas con un nivel intermedio mínimo en uno o más idiomas extranjeros, agregalos en esta sección indicando tu nivel.
| CORRECTO |
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Idiomas Inglés: C1 Francés: DELF B2 |
ProTip: No menciones tu idioma nativo a menos que te encuentres solicitado un trabajo en el extranjero y utiliza las métricas oficiales para medir tu nivel de inglés como el Vaughan Systems en Europa.
Proyectos
¿Tienes un Instagram foodie? ¿Canal de Youtube de cocina? ¿Has participado en algún concurso con alguna de tus recetas? Puedes mencionarlo en esta sección. Asegúrate de incluir el link o nombre del proyecto para que el reclutador pueda buscarlo.
| CORRECTO |
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Proyectos
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Carta de Presentación: La mejor Guarnición para tu CV de Cocinero
El CV perfecto hace la mayor parte del trabajo, pero la carta de presentación perfecta puede hacer la diferencia a la hora de la decisión final, ya que, resalta tu candidatura de cocinero entre las otras miles.
- Utilizar una plantilla con el formato correcto de carta de presentación.
- Personaliza cada carta con los datos de la empresa, nombre del reclutador encargado y título de la vacante.
- No repitas lo mismo que ya has puesto en tu CV. Complementa con argumentos sobre por qué eres la persona que buscan y por qué tú los estás buscando.
- Cierra con un Call to Action que vuelva tu solicitud imposible de rechazar.
Espera, tenemos una guía detallada sobre cómo escribir una carta de presentación.
Después de seguir paso a paso esta guía para CV de Cocinero, hasta Juan Mari Arzak querrá que trajes en su cocina.
¿Qué hay mejor que una carta de presentación que combine con tu CV? Puedes crear tu carta de presentación con plantillas, que cuentan con el mismo diseño que en tu CV. Así es como se vería tu candidatura:
Échale un vistazo a nuestros Ejemplos para cartas de presentación y a los ejemplos de currículum antes de empezar a escribir la tuya.
Dime qué te ha parecido esta guía y cuéntame tu experiencia poniendo estos consejos en práctica. Contáctame para cualquier duda o comentario y te responderé personalmente.
